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　　入夏以后，城區(qū)的大街小巷，時(shí)而有叫賣柴籽豆腐的吆喝聲。說真的，于高溫季節(jié)品嘗一碗生津止渴的清涼柴籽豆腐，定然會(huì)讓你精神舒爽，回味無窮。

　　浦江人言下的柴籽，那就是繁衍生長在柴山的灌木叢中，不需人工培植管理，春夏之交開花吐籽，秋冬時(shí)節(jié)相繼成熟，俗稱雜柴所結(jié)出的野生顆粒。早些年前，各家各戶基本上以土灶燒火煮飯，需要消耗大量的柴草，對于柴源不大充足的鄉(xiāng)村，每隔二三年必然會(huì)在同一座山體上，砍凈一次柴禾，這恰好給雜柴結(jié)籽帶來了蓬勃生機(jī)。

　　且說人們栽培的果樹，一般需要經(jīng)過三年以后，才能夠結(jié)出迷人的果實(shí)。而雜柴的生性規(guī)律卻不一樣?？尺^柴禾的頭一年，它是處在長青時(shí)期，第二年便會(huì)正常結(jié)籽，月滿三載，那可是滿枝開花，碩果累累。倘若過了柴齡，產(chǎn)籽率就會(huì)逐年衰退。

　　柴籽通過去殼、磨漿、過濾后所生成的淀粉，可以制作柔韌潤口的柴籽豆腐，而且在過去的糧食欠缺時(shí)期，柴籽核還是廠家釀酒的上乘原料。為了支援國家建設(shè)，增加農(nóng)民收入，當(dāng)?shù)丶Z站便會(huì)組織人馬大量收購。因此，生活在山村具有勞動(dòng)能力的男女老少，都會(huì)抓住柴籽成熟時(shí)機(jī)，帶著小簸箕和布兜，上山搶采勿需本錢、伸手可得的自然資源。由此，一場席卷鄉(xiāng)村的小秋收活動(dòng)在當(dāng)時(shí)干得熱火朝天。

　　曾經(jīng)體驗(yàn)過山間淘寶生活情景的村民，至今仍然記憶猶新。那時(shí)，周圍的柴山都是村歸村、戶歸戶的，要是偷砍柴草，被人逮個(gè)正著，免不了挨受罰款。但采摘柴籽卻另當(dāng)別論。無論你進(jìn)哪個(gè)山界，跑哪座山頭，毛草被糟蹋，柴葉受蹂躪，也是沒人過問的。所以，一些手腳利索的青壯年男女，半天工夫就能收獲幾十斤甚至上百斤的毛柴籽。雖然累得滿身是汗，但心情那個(gè)興奮啊不可言表。

　　從山上采摘的柴籽，先是連續(xù)放在陽光下暴曬殺青，然后一勺子一勺子地將其倒入石臼，反復(fù)舂擊擠壓，待果核與外殼籽蒂分離后，用風(fēng)車使勁地?fù)u出殼末，“去偽存真”，再將清一色的果核反復(fù)催曬，適可而止。一旦留意到糧站開倉收購的信息，便爭先恐后地把自己的勞動(dòng)果實(shí)踴躍投售國家。

　　自從液化氣普及千家萬戶后，山中大樹參天，柴禾成林，而柴籽僅是隱約可見。如今，沿街叫賣的柴籽豆腐，大多不是原汁原味的純真飲品，但仍是這段悠久歷史的印證。