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小時(shí)候家境貧困，到了三荒春頭經(jīng)常要斷糧，解決溫飽是父親每年的頭等大事，每到秋冬季節(jié)隊(duì)里空閑之際，為了養(yǎng)家糊口，體弱的父親帶著玉米粿作干糧早早去山上掘葛藤。

秋未冬初，山上柴草枯黃干萎，只有曲徑藤蔓葛根，葉綠蔥郁，生長(zhǎng)依舊！挖葛根最難的就是從一大片的葛根叢中找到葛根的根部，面對(duì)縱橫交錯(cuò)的藤蔓，哪里才是它的主根呢？父親已有經(jīng)驗(yàn)?zāi)芊直娴某?/span>，葛根聚集而生，只要找對(duì)地方，就是一大片，莖蔓比較粗的，地下的葛根也就比較大

他先把藤蔓砍掉，再把地面清理一下，就能找到根部的位置了，運(yùn)氣好的話，一根葛藤就能挖出上百斤的大葛根，但這很少碰見，大多數(shù)時(shí)候挖出的葛根也就幾斤到十幾斤重。

傍晚時(shí)分，身材矮小體弱父親挑著上百斤的葛根朝山下走，由于兩頭葛根比人還要長(zhǎng)，走路時(shí)有點(diǎn)像三兄弟一樣長(zhǎng)，他要扛著這么重和長(zhǎng)的葛根走上十幾里的山路才能到達(dá)家。父親干了大半輩子的挖葛工作，肩膀、手掌、腳掌早已磨上了層層厚厚的老繭，慢慢地，這老繭越來(lái)越厚越來(lái)越硬，慢慢的，這老繭就成了他身體的一部分，已經(jīng)和身體深深地融合在一起了。

葛根變成葛粉還有一個(gè)像加工番薯粉那樣的極其復(fù)雜的過程。要經(jīng)過清洗、敲碎、過濾、沉淀，最后得到的才是葛粉。

葛根從山上挖回家以后，就得清洗葛根上的泥土。在冰冷的池塘水里，父母把葛根拿去洗，洗凈后，葛根用木榔頭搗爛，我家門口，冬陽(yáng)暖意濃濃，父母掄起木榔頭一刻不停地敲搗，“咚咚咚”的搗葛聲此起彼伏。

  即便這樣功夫才去了不到一半，還要過濾，每次只能過濾兩小瓢，先盛出兩小瓢兌上半桶水倒進(jìn)濾布里，將粉質(zhì)濾干，然后倒出再兌水過濾第二次，將過濾出的水漿倒進(jìn)一個(gè)豆腐桶里沉淀，到晚上時(shí)把沉淀的葛藤粉拿出來(lái)可以當(dāng)成面粉一樣食用了，我小時(shí)候經(jīng)常吃到葛粉做到湯圓、葛粉糊、葛粉粿等。

其實(shí)葛根含粉量低，一般只有百分之十還不到，但是父親的一擔(dān)葛根可以解決一家人幾天的糧食了。由于上餐等不到下餐，葛藤粉當(dāng)作主糧食用，根本沒有把它曬干的機(jī)會(huì)。

洗過葛粉的渣叫葛藤筋，拿到供銷社是可以收購(gòu)的,葛根的藤還可以做葛藤草鞋，平日里，父親編制葛藤草鞋有著嚴(yán)格的工序，制作出來(lái)的草鞋既美觀又耐穿，走路還不硌腳。從小到大，我每次看著父親穿草鞋都感到十分好奇，父親總是說(shuō)：“草鞋穿著不暖和，會(huì)凍腳的， 只要你們努力讀書，將來(lái)有工作，穿什么都有，不用穿這個(gè)”，但從不知穿上草鞋是何感覺。

父親掘葛藤直到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)承包制后才結(jié)束，年老時(shí)他經(jīng)常說(shuō)現(xiàn)在再也不用掘葛藤了。

父親已經(jīng)離開我多年了，對(duì)我們而言，現(xiàn)在吃飯已不再是一個(gè)問題，沒飯吃、吃不飽飯的事已成了遙遠(yuǎn)的記憶，葛藤粉已經(jīng)不再是救濟(jì)糧，而是作為一種保健食品了，但那種苦澀醇厚帶有泥土的味道，至今令我回味無(wú)窮！