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小時候，每到秋收之后，浙江永康的打鐵匠來到村里，在臺門口臨時搭打鐵鋪，傳來“叮叮當(dāng)當(dāng)”的聲音。有句老古話“打銅打鐵走四方，府府縣縣不離康”，這個“康”就是作為五金之鄉(xiāng)的永康。

打鐵之前，鐵匠預(yù)先對木炭進行土法處理：先在泥地里挖一個坑，灌進清水，倒入紅壤，攪拌渾濁，成稀泥漿，然后把木炭倒進去，再次攪拌，最后用一個大鐵絲笊籬把吸飽了濕漉漉紅壤泥漿的木炭撈出來，裝在槽籮里，隨時添用，以便木炭燃燒的溫度更高、持續(xù)的時間更長。

打鐵是扛轎生活，一個人做不了，需要師徒默契配合。師傅要徒弟掄錘，并不叫喊，而是以風(fēng)箱氣門急促的“啪嗒”聲來提醒徒弟，以小鐵錘敲擊砧翼聲音的不同組合來指揮徒弟。打到鐵塊冷卻，重新回爐煨紅，再鍛打，反復(fù)多次，鐵塊漸次變方、圓、長、扁、尖，好像有一種神奇的魔術(shù)。正如俗話說的“長木匠，短鐵匠”，打鐵從短開始，越打越長。

俗話說，好鋼用在刀刃上。鋼和鐵都是死硬分子，要把它們?nèi)嘣谝黄穑野鼊?，談何容易！要先將成形的鐵具燒紅，放在鐵砧上，將刀口鏨出一條小溝，溝內(nèi)加進鋼；放進火爐再次燒紅，達到熔點后，繼續(xù)放在鐵墩上鍛打；反復(fù)幾次，鐵和鋼混在一起，就水乳交融、天衣無縫了。

每當(dāng)打好一樣鐵器，鐵匠把它放進水里淬火，使其堅硬。淬火很有學(xué)問，先慢慢地把刀鋒或者工具的前段浸入水中，等冷卻到一定程度，再全部浸入水里。

俗話說“打鐵離不開火星過”，火里求財，鐵錘一響，火星飛濺，濺在手臂和腳背上，輕微受傷，那是家常便飯；一不小心，被血紅的鐵塊燙傷，也不鮮見。

有一次，我看永康的師傅、徒弟對打的時候，因為師傅沒有鉗牢，火紅的鐵器從鐵墩上掉下來，正好落在徒弟的腳背上，當(dāng)即起泡。師傅沒有給他治療，也沒有讓他休息，還是堅持高強度的工作。后來，徒弟的整個腳背都潰爛了，慘不忍睹，不敢有半句怨言。村里的好心人看看徒弟實在罪過，送給他一支紅霉素藥膏，涂在創(chuàng)口，用布包好。說來奇怪，過了一段時間，徒弟的燙傷奇跡般地痊愈了。

除了燙，徒弟還有一重苦處，就是冷。每天早晨，師傅還在睡覺，徒弟就早早起床，用濕泥巴修補因為高溫結(jié)晶而變形的火爐，重新使其光滑。尤其是在嚴(yán)冬季節(jié)，寒冷刺骨，苦不堪言。

有道是家貧出藝，一九五八年，鄭宅東明村十九歲的鄭定淳參加白馬鐵業(yè)社。不久，家鄉(xiāng)浦江縣被并入義烏縣，由義烏縣有關(guān)部門統(tǒng)一規(guī)定加工的價格：一把鋤頭五角二分，一把菜刀一塊兩角一分，一把柴刀六角九分，實行計件制。

鐵業(yè)社實行師徒制，徒弟每月勞動所得，除了六元工資以外，不論多少，其余全歸師傅所有。如果兩人一組，伙計和師傅的分成是四六開；再加一個徒弟，成為三人一組，扣除徒弟每月六元工資，其余所得伙計和師傅也是四六開。每組每年在社里干一個月的活，其余時間走家串戶，上門加工，每月向社里上交十六元管理費。

上門打鐵，鐵匠自帶銅罐和大米，在火爐里煮飯吃，沒啥菜蔬，向農(nóng)家討一點咸菜。離家路遠(yuǎn)，鐵匠不能連夜回家，只能住在當(dāng)?shù)?，大多是祠堂或者堂樓。有一次，鄭定淳住在一個祠堂里，邊上擺著很多空棺材，晚上怕得要死。

在家鄉(xiāng)，專門用來割稻子和麥子的鐮刀，刀刃有鋸齒，土話叫“殺鍥”。這個活兒難度不大，打大鐵的會做，打小鐵的也會做，后來由專門的人來做，成為一個獨立的行當(dāng)。

“利殺鍥哦，利殺鍥哦……”小時候，每到夏收、秋收前，村里會來“利殺鍥”的浙江永康、東陽人。他們先找閑置的祠堂或臺門駐扎下來，生炭爐，架風(fēng)箱，準(zhǔn)備干活。

第二天，吃過早飯，徒弟就背起竹籃，走街穿巷，使勁吆喝，兜攬生意，提醒農(nóng)戶趕快檢查一下自家的“殺鍥”，是不是已經(jīng)磨損鈍化了，需要花八分錢“利”一下；到了中午，徒弟把一籃從農(nóng)家收來的“殺鍥”背回來；下午和晚上，師徒兩人一起“利殺鍥”；第二天上午，徒弟把“利”好的“殺鍥”送回農(nóng)家，同時順便兜攬新的生意。

“殺鍥”不僅數(shù)量眾多，而且模樣近似，不過小徒弟還真有本事，不管你家的“殺鍥”有多少，不管他管的地盤有多大，不管“殺鍥”的戶頭有幾戶，他都會做記號。記號是用“殺鍥”齒劃的，劃在“殺鍥”柄上，然后用粉筆在這家的墻上寫上相同的記號。比如第一戶人家有五把“殺鍥”，那就劃一個叉，再劃五橫；第二戶人家，在叉上加一橫，變成兩橫一豎；第三戶人家，再加一豎，變成兩橫兩豎，就是井字了。就這樣，可以不斷生發(fā)出來。今天拿走鈍“殺鍥”，到明天，刀口沿泛著藍(lán)光、鋒利如初的新“殺鍥”就會回到你的手上，絕無半點差池。

師徒分工合作，一天能“利”百來把“殺鍥”，以每把八分的加工費計算，一天的收入達到八塊。這個行當(dāng)辛苦是辛苦，可在那個一窮二白的大集體時代，拿的確實算是一份高薪！（選自王向陽《手藝：漸行漸遠(yuǎn)的江南老行當(dāng)》，廣西師大出版社2017年8月版，當(dāng)當(dāng)網(wǎng)、京東網(wǎng)、卓越網(wǎng)、淘寶網(wǎng)有售）