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小時(shí)候，村民十之八九有蛀牙，跟農(nóng)村不良的生活習(xí)慣有關(guān)。他們大多早晚不刷牙，飯后不漱口，牙齦積滿污垢，成為細(xì)菌繁殖的溫床。即使像我爹爹這樣注重口腔衛(wèi)生的，也只早上刷一次牙。只有一個(gè)人早晚刷兩次牙、飯后漱口，那是刑滿釋放的小偷，從勞改農(nóng)場里學(xué)來好習(xí)慣，可村民都在背后笑他脫褲子放屁——多此一舉。有蛀牙，就有補(bǔ)牙和拔牙的牙醫(yī)。

上學(xué)以后，我的上顎長出一個(gè)橫向的獠牙，漸漸變大變長。有一天，我跟著媽媽來到鄰近鄭宅棗園村的牙醫(yī)鄭紅希家里拔牙。

鄭紅希叫我張大嘴巴，用探針往口腔里搗鼓幾下，瞧了一瞧，說能拔掉。接著，他在我上顎的牙齦上打了一針麻藥，開始感覺有一點(diǎn)針刺的疼痛，一會(huì)兒就麻木了。這時(shí)，他拿起一把尖尖的老虎鉗，鉗住那顆獠牙，猛然發(fā)力，拔了下來。因?yàn)槁樗幍淖饔?，我只感到一股力，并不覺得痛。人生第一次拔牙，就這么簡單。

說來好笑，當(dāng)時(shí)拔牙補(bǔ)牙是作為一門手藝，而不是一種醫(yī)術(shù)。鄭紅希二十二歲拜師學(xué)牙醫(yī)，師傅本是打造金銀器的銀匠，半路出家，改行鑲牙。不幸的是，他剛學(xué)了一個(gè)月，師傅就過世了，只好自己琢磨，邊干邊學(xué)。平時(shí)，他到附近鄭宅、傅宅、黃宅市日趕集，拔一顆牙齒收費(fèi)兩角到五角，鑲一顆牙齒收費(fèi)八角到一塊，換一口牙齒收費(fèi)二十塊。

后來，鄭紅希跟一個(gè)浙江東陽人合作，外出鑲牙。三年時(shí)間，他跑遍云南、廣西、青海、甘肅、新疆等地，嘗到“神仙、老虎、狗”的滋味。那時(shí)候，外出經(jīng)營要縣里開的證明，而他只有公社里開的證明，還不夠硬。二十六歲那年，他在云南鑲牙，生意紅火，經(jīng)人舉報(bào)，被公安機(jī)關(guān)作為投機(jī)倒把分子抓進(jìn)看守所。公安機(jī)關(guān)拍電報(bào)到老家，查明沒有問題，才被釋放，勒令他回老家“抓革命，促生產(chǎn)”。

每逢農(nóng)歷逢一四七的日子，我常跟媽媽去鄭宅市趕集。在街上，看到牙醫(yī)擺的小攤：一張桌子，上放一只盤子，里面裝著鑷子、剪刀、鉗子、鉤簽、探針；一只搪瓷杯和幾個(gè)大小不一的空玻璃瓶；陳列著行醫(yī)多年拔下來的一大堆病牙壞牙，作為招徠患者的道具；還有一把靠背椅，那是給患者準(zhǔn)備的。

年少好奇，我曾呆呆地站在靠背椅的邊上，靜靜觀看牙醫(yī)給人補(bǔ)牙的過程。

患者躺在靠背椅上，仰起脖子，張開嘴巴。牙醫(yī)將探針的扁頭伸進(jìn)嘴中，探了探，敲了敲，責(zé)怪患者：“怎么到現(xiàn)在才來補(bǔ)？旁邊的牙齒都讓蟲子蛀光了。”檢查完畢，“啪”的一聲，牙醫(yī)將探針往桌上的盤子上一扔，問：“補(bǔ)不補(bǔ)？”患者點(diǎn)點(diǎn)頭，同意補(bǔ)。

于是，牙醫(yī)拿起一個(gè)尖尖的小鉆子，給患者磨牙。小鉆子連著一根軟管，一直通到地上。牙醫(yī)腳踩補(bǔ)牙機(jī)上的踏板，鉆子高速旋轉(zhuǎn)，發(fā)出“滋滋滋”刺耳的聲音。磨好以后，牙醫(yī)再用小勺子從一個(gè)玻璃瓶里舀出一點(diǎn)白粉，倒在一片玻璃上，再從小瓶里擠出幾滴溶液，把白粉攪拌均勻，用勾簽填進(jìn)牙洞，磨平，牙齒補(bǔ)好了。

盡管牙醫(yī)的醫(yī)療水平低，衛(wèi)生條件差，照樣有生意，因?yàn)槭掷m(xù)簡便，收費(fèi)低廉，適合大多村民的消費(fèi)水平。

牙痛不是病，痛了真要命。在村民的傳統(tǒng)觀念中，牙痛是因?yàn)橄x蛀，在牙齒里有蟲在咬，把蟲捉出來就好了。為此，江湖上專門有一種捉牙蟲的女騙子。

我曾經(jīng)聽爹娘說起，早前常有外地的中年婦女走街串巷，吆喝“取牙蟲”。她們穿的衣服的袖口邊和褲腳邊都鑲著紅絲花邊，人稱鳳陽婆。鳳陽婆得到牙痛患者的同意后，從包里取出一只筷子和一根細(xì)鐵棒，伸進(jìn)患者的嘴里，東敲敲，西敲敲，后來發(fā)現(xiàn)棒頭有很細(xì)的兩條白色小蟲，這就是所謂的牙蟲。

在這個(gè)并不高明的騙局中，騙子用了障眼法：首先，在塞藥棉的時(shí)候，提前在里面藏好了兩條蟲子，手腳很快，一般人看不出來。其次，如果有患者自己拿來藥棉，騙子使用的鑷子上也會(huì)早早地沾上兩條蟲子，在用鑷子撥開藥棉時(shí)，蟲子就藏在里面了。

如今，鄭紅希們早已告別民間手藝人的身份，牙醫(yī)成為一種專門的醫(yī)生，各地的口腔醫(yī)院也次第開張，生意紅火。 (王向陽《手藝：漸行漸遠(yuǎn)的江南老行當(dāng)》，廣西師大出版社，2017年8月版)