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    1. 正在閱讀:釘秤
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      釘秤

      轉(zhuǎn)載 如魚(yú)飲水2017/12/18 14:21:28 發(fā)布 IP屬地:未知 來(lái)源:手藝:漸行漸遠(yuǎn)的江南老行當(dāng) 作者:王向陽(yáng) 2838 閱讀 0 評(píng)論 0 點(diǎn)贊

      小時(shí)候,家鄉(xiāng)有一個(gè)謎語(yǔ):“婆婆的家里一條蛇,游來(lái)游去游在墻壁上?!敝i底就是掛在墻壁上的木桿秤。

      木桿秤規(guī)格不一,大至三百市斤,小至到一市斤。其中五十斤以上的叫扛秤,用肩膀扛著稱,五十斤以下的叫手秤,用手拎著稱就行。中藥房或者銀樓用戥秤,專門用于稱量貴重物品,如幾錢幾分的藥物或者金銀。

      在農(nóng)業(yè)集體化年代,木桿秤用途廣泛。不僅農(nóng)家有木桿秤,生產(chǎn)隊(duì)也有木桿秤,用于分配糧食。農(nóng)民去趕集,無(wú)論是銷售農(nóng)副產(chǎn)品,還是購(gòu)買生活必須品,都要用木桿秤稱量。甚至還有一種秤牙郎,專門用木桿秤為買賣雙方稱量,收取傭金。

      當(dāng)時(shí),雖然國(guó)家早已統(tǒng)一計(jì)量標(biāo)準(zhǔn),十兩為一斤,可鄉(xiāng)村里流行的木桿秤是混用的,有十兩制的,有二十兩制的,還有十六兩制的,讓我懂得了半斤八兩的含義。

      傳說(shuō)中,木桿秤的計(jì)量單位是魯班師根據(jù)北斗七星和南斗六星制定的,十三顆星為十三兩,作為一斤。秦始皇統(tǒng)一度量衡制度,在十三顆星的基礎(chǔ)上,又加人間的“福、祿、壽”三星,共有十六顆星,以十六兩為一斤。商販若短斤少兩,少一兩要損福,少二兩要傷祿,少三兩要折壽。

      隔壁鄰舍有一桿十六兩制的秤。那時(shí),隔壁大嫂每天要用自家的大豆跟賣豆腐的大媽換豆腐,比率是兩勾半,也就是一斤大豆換兩斤半豆腐。如果毛豆是整斤的,計(jì)算還算方便,如果有零頭,那就復(fù)雜了。賣豆腐的既不會(huì)打算盤,也不會(huì)筆算,只能口算,一會(huì)要對(duì)付十兩制的秤,一會(huì)要對(duì)付十六兩制的秤,一會(huì)要對(duì)付二十兩制的秤,算來(lái)算去算不清楚。

      有木桿秤,就有釘秤匠,分為兩種,一種是坐商,開(kāi)店擺攤,坐地經(jīng)營(yíng),另一種是行商,挑著擔(dān)子,走家串戶。


          早前,家鄉(xiāng)最有名的釘秤匠要數(shù)在縣城橫街開(kāi)店的程巖土。他的老家在浙江永康方巖,爹爹程肇龍,人稱小龍師,在浦江黃宅、治平、潘宅一帶打鐵,是出名的好手藝。家貧出藝,到了十三四歲,他就輟學(xué),跟著爹爹學(xué)打鐵。打鐵至少需要兩人配合,不能單獨(dú)操作,他覺(jué)得不自由,就中途改行,跟隨姐夫?qū)W釘秤。

      學(xué)手藝期間,程巖土挑著重?fù)?dān),翻山越嶺,風(fēng)餐露宿,有生意就停下來(lái)做,沒(méi)有生意就不停地走,行走于浙江浦江、蘭溪、義烏各地。那時(shí)他才十八九歲,飽嘗行商的艱辛,立志改變走村串戶的方式,改為坐地經(jīng)營(yíng)。手藝學(xué)成以后,他就定點(diǎn)開(kāi)店,加上趕集,設(shè)攤經(jīng)營(yíng)。在家鄉(xiāng)的釘秤匠中,這是吃螃蟹者。

      每逢集日的上午,程巖土就去趕集,一為銷售,二為接單,生意做得風(fēng)生水起,忙不過(guò)來(lái)。后來(lái),干脆叫弟弟程巖金、程巖啟都跟他學(xué)釘秤。學(xué)成之后,三兄弟分區(qū)經(jīng)營(yíng),二弟程巖金在黃宅,四弟程巖啟在傅宅,他自己在巖頭和潘宅。直到一九七七年,三兄弟集中在縣城的橫街經(jīng)營(yíng)。

      那時(shí)候,鄉(xiāng)村有從舊廟會(huì)演變而來(lái)的物資交流大會(huì),鄭宅是二月十九,潘宅是二月廿七,傅宅是三月三,城里是三月十五、十月二十,黃宅是八月十三,周邊的義烏、蘭溪、諸暨等地也有,程巖土都要趕去設(shè)攤經(jīng)營(yíng)。他為人正直,又很仗義,與市場(chǎng)管理人員成為朋友。每年的物資交流大會(huì),市場(chǎng)管理人員都會(huì)劃出賣秤的好地段,供他設(shè)攤經(jīng)營(yíng)。由于為人實(shí)誠(chéng),手藝不凡,他總是最先賣完木桿秤。因此,有人還送他一副對(duì)聯(lián)“衡情量世造公平,器義重禮結(jié)朋友”。

      俗話說(shuō)稱秤稱心,稱東西就是在衡量一個(gè)人的良心。程巖土釘了一輩子的秤,心中始終有一桿秤,就是公平正義。有些不法小販愿意出幾倍的工錢,叫他釘八兩秤、九兩秤,都被嚴(yán)辭拒絕,并勸導(dǎo)人家上要對(duì)得起天,下要對(duì)得起地,做人要講良心,做生意要憑本事,不能靠走歪門邪道賺昧心錢。

      舊時(shí)家鄉(xiāng)各集市用不同的市秤。譬如,現(xiàn)行市秤一百六十斤,合城里肉秤一百斤,傅宅市秤一百四十八斤,巖頭市秤一百四十五斤,鄭宅市秤一百五十三斤,黃宅、潘宅市秤一百五十斤。村民大多沒(méi)有文化,不會(huì)換算,算來(lái)算去算不清楚,叫苦不迭,而專門吃這碗飯的店家商販趁機(jī)渾水摸魚(yú),從中牟利。

      木桿秤不僅是精確的計(jì)量工具,還是一種豐富的文化載體。以前,在洞房花燭夜,新郎用木桿秤掀起新娘的紅蓋頭,成為幸福的使者;建房上梁的時(shí)候,將秤錘懸掛梁上,寓意稱心如意;居新屋時(shí)候,首先搬入木桿秤,然后再搬家具被褥等,有道是“有秤當(dāng)家,家財(cái)興發(fā)”;孩子周歲時(shí),桌子上常會(huì)放書(shū)、筆、尺、秤和算盤等物品,讓孩子抓鬮,以預(yù)測(cè)其未來(lái)的性情、志趣、職業(yè)和前途;另外,每逢過(guò)年,人們還會(huì)用紅紙卷貼于桿秤頭上,祈禱財(cái)氣興旺。

      同時(shí),從木桿秤中也衍生出許多俗語(yǔ),豐富了家鄉(xiāng)的語(yǔ)言:“秤不離砣,公不離婆”,形容兩人關(guān)系親密,難舍難分;“秤砣雖小壓千斤”,比喻外表雖不引人注目,實(shí)際很起作用;“生定的性,釘定的秤”,比喻一個(gè)人的性格難以改變;“不識(shí)秤花,難以當(dāng)家”,勤儉持家,從認(rèn)識(shí)秤花開(kāi)始;“王八吃秤砣──鐵了心”、“老鼠爬秤鉤──自己稱自己”等歇后語(yǔ),耐人尋味。

      到了上世紀(jì)八十年代初,十六兩制的秤率先淘汰,二十兩制的秤隨后也淘汰了,剩下十兩制的秤。到了九十年代,市制的木桿秤都改成了公制的公斤秤。如今,城鄉(xiāng)普遍使用電子秤,木桿秤失去了實(shí)用功能,更多地作為一種古物收藏,釘秤匠越來(lái)越少了。(王向陽(yáng)《手藝:漸行漸遠(yuǎn)的江南老行當(dāng)》,廣西師大出版社,2017年8月版)

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